Die Apfelsorte Gravensteiner ist eine Sorte des Kulturapfels und wurde 1669 in Dänemark entdeckt. Gravensteiner ist ein Sommerapfel, der von Ende August bis Mitte September erntereif ist.
Die Frucht ist groß bis sehr groß und meist grobkantig und wenig rund. Die Schale ist wachsig und weich und hat eine gelbe Farbe mit mit roten Tupfern.
Die Frucht ist wohlschmeckend mit typischem aromatischem Geschmack und stark duftend. Sie ist süß, feinfruchtig und würzig.
Das Fruchtfleisch ist grobzellig, sehr saftig und knackig im Biss.