Hauszwetsche

Die Hauszwetsche oder Bauernpflaume ist eine sehr alte, spätreife Zwetschensorte. Die Früchte sind klein, die Farbe der Schale ist blaurot bis blauschwarz und das Fruchtfleisch ist gelbgrün bis orange.

Die Frucht weist ein ausgeglichenes Verhältnis von Süße und Säure auf und besitzt ein ausgeprägtes Zwetschenaroma. Die Früchte reifen Mitte bis Ende September.

Die Hauszwetsche ist sehr vielseitig einsetzbar, sie kann sowohl zum Verzehr, als auch zum Kochen, Backen, Dörren und Schnapsen verwendet werden.Von der Hauszwetsche gibt es verschiedene Typen, die sich durch unterschiedliche Reifezeiten und Fruchtgrößen auszeichnen. Beispiel für Varianten sind Gunser, Meschenmoser oder Schüfer (sortiert nach Reifezeit). Auch die Stanzer Hauszwetsche ist eine Variante der Hauszwetsche.

Quelle und weitere Infos: Wikipedia